Auberge du Luberon - Restaurant

Tous les samedis matins, qu'il pleuve, qu'il neige (c'est très rare) ou qu'il vente, vous croiserez son cabas à la main, serge Peuzin sur le marché d'Apt.

Moment privilégié de la semaine ou les vraies valeurs provençales renaissent.

C'est là qu'il choisit chez une multitude de petits paysans les meilleurs fruits et légumes.

Son arrivée sur le marché est attendue, il n'est pas rare qu'on l'interpelle :
"Serge, viens, je t'ai gardé des petits artichauts comme tu aimes"
ou
"Hé !!! Peuzin, j'ai tes pêches de vigne, t'en veux combien de kilo ?"

Dès l'ouverture il est là, d'étalage en étalage, sans aucune contrainte va sélectionner le plus beau, le plus rare du marché.
"Ho ! les jolies petites carottes" s'intéresse une cliente sur un stand, la paysanne lui répond : "elles sont réservées pour un restaurant".
"Pour Peuzin je présume ?"
"Oui, c'est un produit que je cultive exprès pour lui".
"Si je le croise, tu crois qu'il m'en laisserait une botte ?".


	Ce genre de conversation est habituelle le samedi. Une charmante dame me confia : "Quand on voit sur le marché quelque chose d'extraordinaire en principe c'est pour Peuzin, ça fait deux semaines que j'essai d'avoir des jeunes légumes chez Danneyrolles et il me les pique à chaque fois ; c'est normal le meilleur doit aller au meilleur".

Chez les Ricard "marchand de fromages" (devant la Caisse d'Epargne), il n'est jamais côté client, mais derrière car il a le droit, même si ça fait "rouspêter" la vendeuse qu'il appelle "mamie" : "ça y est, il arrive, poussez-vous, il va lui falloir encore toute la place".

Chez les Ricard "marchand de fromages"

Car c'est vrai, qu'il n'aime pas qu'on le serve, il doit sentir, toucher, regarder. On ne choisi pas une tomate à la légère !

Si comme client de l'hôtel vous voulez faire le marché avec Serge Peuzin - vers 10 heures, il a toujours "un creux" - demandez lui de l'accompagner et vous verrez le marché autrement...